Бутик алкогольной продукции "ProVino"

Просмотров: 62 483

Вина Португалии

Graham's Fine White Port

Вино роскошного золотистого цвета с деликатными цветочными ароматами, оттенками меда и сухофруктов, а также тонкими нотками миндаля. Вкус комплексный, сбалансированный с продолжительным ореховым послевкусием.

Генри Визетелли, автор книги «Факты о порто и мадере», одного из самых полных исследований портвейна в XIX веке, доказывает, что уже в 1877 году Грэмы отлично разбирались в виноградниках. Он пишет: «На востоке есть несколько соседствующих друг с другом кинт, на которых выращивают первоклассный виноград. Эти кинты были приобретены Грэмами из Порту».

Graham's Six Grapes Port

Богатый и комплексный Сикс Грейпс - настоящий образец стиля дома Грэмс - демонстрирует богатый букет с соблазнительными ароматами зрелых слив и вишен. Вкус насыщенный, сочный, с хорошей структурой и длительным шелковистым послевкусием. Для производства Грэмс Сикс Грейпс используется только первоклассный виноград.

Этот портвейн выпускают ограниченными партиями, что составляет около 10% в год от общего объема производимых портвейнов. Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Полученное сусло добавляется в емкость с винным спиртом в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино).

Graham's The Tawny Port

Портвейн насыщенного золотисто-янтарного цвета с яркими ароматами жареного миндаля, апельсиновой цедры, специй. Вкус изысканный, богатый с длительным бархатистым послевкусием. Знаменитый дом Грэмс (Graham’s), почти 2 века дающий миру прекрасные портвейны, может служить лучшей иллюстрацией истории долины Дору.

Старинные английские торговые семьи, лучшие виноградники и колоссальный опыт в создании и продаже вин - все это не только история Грэмс, но и многие столетия всей истории портвейна. Грэмс был основан в Порту двумя братьями, Вильямом и Джоном Грэмами, в 1820 году.

В 1970 году Грэмы продали свой дом семейству Симингтонов, которые сразу после приобретения решили вернуть в состав владения уникальный виноградник Кинта душ Мальведуш (Malvedos), что и было сделано. Год за годом вина дома Graham`s получают высшие награды на самых престижных конкурсах во всем мире. На сегодняшний день Graham`s имеет самое большое количество наград среди всех домов производителей порто.

Graham's Quinta dos Malvedos

Винтажный портвейн Quinta dos Malvedos в полной мере отражает стиль дома Грэм'с и отличается ярким букетом с цветочными ароматами, тонами черной смородины, нотками шоколада и роскошным вкусом с сочным длительным послевкусием с тонами ментола, специй и трав.

Мальведуш - уникальный виноградник, где все 68 га имеют высший для Дору рейтинг «А» (рейтинг виноградников составляет Институт портвейна, и он служит одним из базовых параметров при профессиональной оценке вин). Мальведуш расположен на сланцевых террасах северного берега на месте слияния рек Дору и Туа. Ориентированный на юг, он в изобилии получает солнечного тепла и света, ягоды вызревают идеально.

Graham's Vintage Port

Несмотря на солидный возраст - 27 лет, цвет этого вина можно описать как глубокий, темно-рубиновый. Богатый букет с соблазнительными ароматами зрелых слив и вишен. Вкус насыщенный, сочный, с хорошей структурой и длительным шелковистым послевкусием.

Портвейн этого года поначалу недооценивали, хотя по прошествии нескольких лет многие осознали, что качество вина от лучших производителей превосходно. Весной погодные условия были очень сложными, урожай был сильно сокращен. Лето выдалось жарким и засушливым.

Graham's 40 Year Old Tawny Port

Янтарный с рыжевато-золотистыми оттенками цвет. Этот портвейн демонстрирует характерный «ореховый» стиль и великолепные ароматы зрелых фруктов с тонами изюма, апельсиновой цедры и цукатов. Вкус отличается изумительным балансом и длительным медовым послевкусием. Семья Симингтонов является членами эксклюзивного клуба Primum Familiae Vini ("Выдающиеся винодельческие семьи"), который объединяет знаменитые винодельческие семейные компании.

Среди них такие "звезды" как Antinori, Joseph Drouhin, Egon Muller Scharzhof, Hugel, Perrin&Fils (Chateau de Beaucastel), Mouton Rothschild, Pol Roger, Sassicaia, Torres, и Vega Sicilia. Критерии отбора очень простые: все члены PFV семейные компании, владельцы земель в престижных винодельческих регионах, которые на протяжении многих лет производят только высококачественные вина и имеют безупречную репутацию во всем мире.

Noval Fine White

Вино жёлто-золотистого цвета с фруктовым букетом. Во рту сладкое, утончённое с хорошим балансом кислотности и длительным послевкусием. Quinta do Noval стал первым домом, настоявшем на том, что вина должны выдерживаться и разливаться в самом поместье, по принципу бордосских шато.

В этом, одном из самых известных в Португалии поместий, славящемся живописными видами, от красоты которых захватывает дух, были произведены самые величайшие портвейны XX столетия, среди них легендарный Quinta do Noval Nacional 1931 года (самый дорогой в мире портвейн, бутылка которого была продана за $5 900).

Cedro do Noval

Яркий рубиновый цвет. Насыщенный фруктовый букет с тонами вишни, сливы, специй и табака. Полнотелое, мощное, с выраженными танинами во вкусе и сладкими нотками малины и ванили в сочном продолжительном послевкусии. Сухое вино от знаменитого производителя великого порто Nacional Quinta do Noval.

Quinta do Noval Colheita

В аромате ощущаются яркие тона сухофруктов и изюма с цветочными оттенками. Это вино сочетает в себе элегантность и утончённость со сливочно-ореховыми характеристиками. Во вкусе отменный баланс сладости и кислотности, бархатистая структура и ореховое послевкусие.

Колейта представляет собой разновидность Тони. Основное различие состоит в том, что Колейта производится из вина одного года урожая. Очень редкая разновидность порто, которая является вершиной качества тони порто.

Quinta do Noval

Глубокий темно-рубиновый цвет. Насыщенный многогранный аромат с тонами красной сливы, дикой вишни, выраженными нотками специй и эвкалипта, оттенками кожи и земли. Мощное, полнотелое, великолепно структурированное, с бархатистыми танинами во вкусе и благородными нюансами темного шоколада в элегантном, шелковистом послевкусии.

Noval 40 Year Old Tawny

Порто светло-янтарного оттенка. Потрясающе богатый букет с доминантой миндаля и нюансами мятных оттенков. Мощное, концентрированное вино с яркой игрой ореховых вкусов и невероятно длительным послевкусием. Дом Quinta do Noval был первым, использовавшим концепцию «выдержанного тони» (Aged Tawny) с индикацией на этикетке срока выдержки (10, 20 и 40 лет), в 50-х годах впервые в мире представил портвейн LBV, т.е. "винтажный порто позднего розлива".

Quinta do Noval стал первым домом, настоявшем на том, что вина должны выдерживаться и разливаться в самом поместье, по принципу бордосских шато. В этом, одном из самых известных в Португалии поместий, славящемся живописными видами, от красоты которых захватывает дух, были произведены самые величайшие портвейны XX столетия, среди них легендарный Quinta do Noval Nacional 1931 года (самый дорогой в мире портвейн, бутылка которого была продана за $5 900).

Warre's King's Tawny Port

Янтарный цвет. Аромат с тонами фруктов и орехов. Мягкий, бархатистый и округлый во вкусе портвейн с удивительно продолжительным послевкусием. Портвейны под маркой Warre's поставлялись ко двору ее Величества Королевы Дании.

Это старейший из британских Домов Портвейнов, существующий с 1670 года, сейчас он входит в состав Symington Group. Именно с Warre’s началась могущественная империя Симингтонов. По заявлению британской газеты The Times «Warre`s – лидер, среди производителей портвейна».

Warre`s Warrior Finest Reserve Port

У вина глубокий красный цвет и интенсивные ароматы красных фруктов и специй. Вкус хорошо сбалансированный, округлый с продолжительным и комплексным послевкусием. Имя Warrior (с англ. воин, боец, победитель) носил боевой конь одного из представителей семьи Warre, который воевал на стороне англичан против армии Наполеона.

После окончания войны именем боевого товарища был назван этот портвейн, который выпускается с 1750-х годов. Традиционный стиль портвейна сохранен до наших времен и представляет собой идеальное сочетание богатства вкуса и баланса. "Очень интенсивные фруктовые ароматы... Чрезвычайно свежий и элегантный. Прекрасное вино" Х.Афонсо, Revista de Vinhos.

Warre`s Otima 10 Year Old Tawny Port

Красивый янтарный цвет дополняет великолепный аромат с тонами сухофруктов и орехов. Вкус классический, фруктовый, отлично сбалансированный с продолжительным послевкусием. Портвейны категории Tawny (Тони) в среднем выдерживается 3 года, но встречаются тони 10, 20, 30 и 40 – летней выдержки.

Warre`s Late Bottled Vintage Port

Глубокий фиолетовый с гранатовым отливом цвет. Насыщенные ароматы зрелых фруктов, сливы, оттенки перца и минералов. Элегантный, сбалансированный, фруктовый вкус и продолжительное послевкусие. На сегодняшний день большинство портвейнов LBV выдерживается в бочке, а затем, проходя через легкую фильтрацию поступают в продажу, минуя стадию выдержки в бутылке.

В отличие от других компания Warre`s поддерживает традиционную технологию и выдерживает LBV в бутылках, несмотря на современные влияния.

Этот портвейн был выдержан 4 год в дубовых бочках после чего без фильтрации бутилирован в 2003 году и выдержан в течение нескольких лет в погребах Vila Nova de Gaia. Благодаря длительной выдержке в бутылке этот порт приобретает превосходный аромат, стиль и сложность.

Warre`s Otima 20 Year Old Tawny Port

Выдающееся вино, олицетворяющее всю гармонию и полноту вкуса 20-ти летнего старого тони. У вина цвет темного золота с яркими отблесками и насыщенный букет, где можно почувствовать ароматы орехов, сухофруктов и дуба. Вкус богатый и деликатный с отлично сбалансированными танинами и кислотностью и продолжительным послевкусием.

В среднем портвейны Тони выдерживаются 3 года, но встречаются тони 10, 20, 30 и 40 – летней выдержки. "Этот 20-ти летний портвейн элегантный во всем: внешний вид, вкус. Он почти медного цвета с ароматами орехов и богатым, деликатным вкусом. Это больше чем просто наслаждение - это счастье!»- Bernadette Costello, OLN, 04.06.2004

Warre`s Quinta da Cavadinha Vintage Port

Красивый глубокий цвет, вкус насыщенный и долгий. Тона шелковицы и изюма проявляются в финальном медовом послевкусии, которое демонстрирует глубину и комплексность портвейна. Этот портвейн уже достиг своей зрелости и уже готов для потребления. Термином «кинта» в Португалии обозначают вино с одного виноградника или одного хозяйства. Производится в очень хорошие, но необъявленные винтажными годы.

Warre's Vintage Port

Великолепные тона желтых фруктов, хорошая кислотность и отлично сбалансированные танины. Вина в этот год было произведено немного. Великолепный винтаж, подаривший выдающиеся сильные вина, но несправедливо затененный винтажами 1985-го и 1977-го. Как результат, эти вина еще есть в продаже.

Warre's Vintage Port

Удивительные ароматы с оттенком лесных фиалок. Непостижимая сладость во вкусе, дополняемая тонами розы и изюма. Это последний винтажный портвейн, который перевозили в бочках, а не в бутылках. Warre’s в этом году очень повезло: великий винтаж выпал на год трехсотлетия дома. Виноделы создали выдающееся вино с нежными ароматами фиалки, розы и смородины.

Еще в 2002 году дегустаторы удивленно отмечали необычную молодость этого вина, так что потенциал выдержки составляет еще много десятилетий, однако пить его можно уже сейчас — и с наслаждением. В этом же году произошло: полет Аполлона-13 на Луну; первый полет Boeing 747; изобретение дискеты; первые «патамареш» (террасы, насыпанные бульдозерами) в Дору.